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お料理
料理長・平井成隆氏からのメッセージ
祝宴のお料理は、ゲストへのおもてなしの心を一番表すもの。
“気持ち”という目に見えないものを形にするわけですから、できるだけ、おふたりの気持ちに沿うものに仕上げるよう、料理を考えていきます。素材にこだわり、安心・安全はもちろん、その時期のベストなモノを、私自身の目でセレクトしていますので、ご安心ください。
平 成孝(たいら・なりたか)
フランスで修業の後、帰国。数々の名店の立ち上げも手がける。
2000年には「世界料理オリンピック」日本代表候補に選ばれるなど、 その技術の高さで注目されている。
2010年、2011年に2年連続全国氷彫刻展夏季九州大会で最優秀賞を受賞。

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